|
|
Supersnelle Kersenvlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 grote pot kersen op sap
1 blikje deeg voor grote croissants (croissants de Paris)
1 klontje boter of margarine
1 zakje banketbakkersroom
1 ei
2 el. kristalsuiker
1/8 l. slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de kersen uitlekken. Neem het croissantdeeg uit het blikje en rol het deeg af. Snijd tweederde van het deeg af. Klap dit dubbel en rol daarna uit tot een ronde lap en bekleed er een ingevette vlaai of quichevorm mee. Prik de bodem hier en daar in met een vork. Maak de banketbakkersroom volgens de gebruiksaanwijzing. Verdeel dit over de deegbodem. Schep hierop de uitgelekte kersen. Klap nu de rest van het croissantdeeg dubbel en rol het uit tot een rechthoek.
Rol hier met een speciale vlaaisnijder overheen en trek het ontstane deegnetje over de vlaai. Plak de randen met wat water vast. Snijd, als u geen speciaal vlaaisnijdertje heeft reepjes van het deeg en leg dit kruiselings over de vlaai. Roer het ei los en bestrijk hiermee het deeg. Strooi er de kristalsuiker over. Bak de vlaai in een voorverwarmde hete oven 200*C. in ca. 25 min. gaar.
|
|
|